Tulinen bataattikeitto X 2

Olen useasti halunnut kokeilla valmiita bataattisoseita johonkin ruuanlaittoon mutta en ole keksinyt mihin. Bataattia meillä käytetään jonkun verran esm. muusissa, keitoissa paloina, ranskalaisina jne. mutta valmis sose houkutteli kätevyydellä kokeilemaan. Sain äidiltäni idean tehdä ihan sosekeitto, mainitaan nyt että en ole sosekeittojen ystävä.. paitsi bataattisosekeiton!

Aivan törkeen hyvää. Mä käytin Pirkan 400g valmista bataattisosetta mikä ainakin meidän Cittarissa löytyy vihannes osastolta. Joskus tutkin näitä että olisiko käynyt vauvan soseisiin mutta tässä on hieman suolaa joten vauvan soseisiin tämä ei käy. Molemmat keitot on syntyneet tyylillä "mitä kaapista löytyy".

Versio 1. Vuohenjuustoinen bataattisosekeitto 

Pirkka bataattisosetta 400g (tai kuorit, pilkot ja keität sopivan määrän bataattia).

2dl ruokakermaa

Loraus vettä

Pakastepinaattikuutio

Chiliä, tuoretta tai kuivattua oman maun mukaan

Parin centin pätkä vuohenjuusto tangosta

(suolaa)

Versio 2. Kookos- bataattisosekeitto

Pirkka bataattisosetta 400g (tai kuorit, pilkot ja keität sopivan määrän bataattia).

2dl kookosmaitoa

Loraus vettä

Pakastepinaattikuutio

Chiliä, tuoretta tai kuivattua oman maun mukaan

Inkivääriä, raastettuna tuoretta tai jauheena oman maun mukaan

(suolaa)

Hyvin yksinkertaiset aineluettelot siis. Kaada bataattisose kattilaan ja perään loraus vettä, kuumenna kiehuvaksi ja lisää ruokakerma/kookosmaito. Lisää pinaatti ja mausteet ja sekoittele välillä kunnes pinaatti on sulanut ja keitto kiehahtaa. Versio 1, sulata lopuksi vuohenjuusto sekaan.

Tadaa! Yksinkertaista, helppoa ja hyvää. Molemmat  versiot uppos muhun paremmin kuin hyvin (vedin koko satsit yksin..) mutta jos valita pitää niin kookos- bataattisosekeitto oli hippusen parempaa  :) Tätähän voi versioida loputtomiin, valkosipulia, tuoreita yrttejä, tuorejuustoa..

♥ Nora

Helppo ja nopea sitruunainen pesto

 Tein eilen illalla paistetun kanan kaveriksi aivan älyttömän hyvää pestoa ja nyt mä vaan ihmettelen että miksi edellisestä kerrasta on niin kauan! Ainekset vielä sattui löytymään kotoa, taidetaan syödä tänäänkin pestoa..

Tähän versioon Italialaisen keittiön klassikosta tarvitaan:

Nippu tuoretta basilikaa, en oikein osaa sanoa kuinka paljon koska hain pihasta basilikat.. ehkä puolikas sellaisesta kaupan nipusta.

Kolme valkosipulin kynttä kuutioituna.

Ripaus suolaa.  Mä käytin merisuolahiutaleita.

Keiju yrttiöljyä, sitruuna & basilika, ehkä noin desin verran.

Parmesaani raastetta, noin puoli desiä.

Mä käytin morttelia peston tekemiseen. Se toimii hyvin varsinkin pieneen määrään, ellei sitten tahdo oikein sileää koostumusta. Musta aina tuntuu että jos käyttää blenderiä tai sauvasekoitinta, aineksia pitäisi olla ihan hillitön määrä jotta se toimii. Eli pienelle määrälle suosittelen morttelia.

Tämä Keijun sitruuna & basilika öljy on ollut kyllä niin hyvää, varsinkin kanan paistamiseen ja salaattien päälle.

Mistä mä sain idean sitruunaiseen pestoon? Tästä Jamie Oliverin pestosta, tässä maistuu ihanan raikkaasti sitruuna ♥

Blogi on päivittynyt hieman hitaalla tahdilla mutta lupaan että kohta tulee muutos siihenkin. Paljon olisi ajatuksia ja aiheita mutta muut asiat on pitäneet kiireisinä. Ihanaa loppuviikkoa kaikille ♥

♥ Nora