Tikkupullia nuotiolla

Selailin kännykän kuvia kesältä ja löysin kuvia meidän tikkupulla paistelusta mökillä. Silloin ajattelin kirjoittaa reseptin blogiin mutta jotenkin se on aivan unohtunut, onneksi vielä on kuitenkin parhaat nuotiolla istumis kelit edessä eli tässä tulee :)

Ohjeita löytyy googlaamalla paljon, tässä on Marttojen ohje:

3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta tai 1 tl kuivahiivaa
1/2 tl kardemumma
1 1/2 dl maitoa

sormenpaksuisia pitkiä puutikkuja paistamiseen

1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

2. Lisää joukkoon maito. Voit maustaa taikinan kardemummalla.

3. Leivo taikinasta noin 20 sentin mittaisia, sormenpaksuisia pötköjä.

4. Kierrä pötkö paksun puutikun ympäri siten, että päät jäävät kierteen sisään – silloin pulla pysyy tikussa paistamisen ajan. Tee kierrokset niin harvaan, että pullalla on tilaa kohota paistuessaan.

5. Paista pulla riittävän etäällä liekeistä, ettei taikina pala.

6. Pulla kypsyy 15–20 minuutissa. Pulla on kypsä, kun se irtoaa tikusta helposti.

7. Nauti tikkupulla mansikkahillon kera.

Meidän pullista ei välttämättä tullut mitään kaunottaria mutta hyvältä maistui! Lapsena tehtiin usein tikkupullia ja olihan tässä touhussa jotain nostalgista, ehdottomasti pitää tehdä useammin.

♥ Nora

Helpoin guacamole dippailuun

Mä oon kaikenmaailman kastikkeiden ja soosien ystävä, mitä enemmän sen parempi ♥ Viikonloppuna dippailtiin "noralaisia" eli siis uunissa tehtyjä "ranskalaisia" guacamoleen ja tuli mieleen kun eräs ystäväni epäili guacamolen olevan kovinkin työlästä ja hankalaa valmistaa, että jaankin mun erittäin yksinkertaisen ohjeen.

Tähän tarvitaan:

Kolme kypsää avokadoa

Kaksi valkosipulin kynttä

Ripaus suolaa

Halkaise avokadot ja poista kivi, kaavi lusikalla sisältö kulhoon. Valkosipulit luonnollisesti kuoritaan ja mä myös raastann ne valmiiksi avokadojen sekaan, lisää suolaa oman maun mukaan.

Sössää ainekset sauvasekoittimella hienoksi tahnaksi ja valmista tuli! Täytyy sanoa että mun mielestä kaupan guacamolet ei maistu juuri miltään tähän verrattuna.

Ja hei, "noralaisten" ohjeen löydät tästä vanhasta postauksesta  ;D

♥ Nora

Helppo ja nopea sitruunainen pesto

 Tein eilen illalla paistetun kanan kaveriksi aivan älyttömän hyvää pestoa ja nyt mä vaan ihmettelen että miksi edellisestä kerrasta on niin kauan! Ainekset vielä sattui löytymään kotoa, taidetaan syödä tänäänkin pestoa..

Tähän versioon Italialaisen keittiön klassikosta tarvitaan:

Nippu tuoretta basilikaa, en oikein osaa sanoa kuinka paljon koska hain pihasta basilikat.. ehkä puolikas sellaisesta kaupan nipusta.

Kolme valkosipulin kynttä kuutioituna.

Ripaus suolaa.  Mä käytin merisuolahiutaleita.

Keiju yrttiöljyä, sitruuna & basilika, ehkä noin desin verran.

Parmesaani raastetta, noin puoli desiä.

Mä käytin morttelia peston tekemiseen. Se toimii hyvin varsinkin pieneen määrään, ellei sitten tahdo oikein sileää koostumusta. Musta aina tuntuu että jos käyttää blenderiä tai sauvasekoitinta, aineksia pitäisi olla ihan hillitön määrä jotta se toimii. Eli pienelle määrälle suosittelen morttelia.

Tämä Keijun sitruuna & basilika öljy on ollut kyllä niin hyvää, varsinkin kanan paistamiseen ja salaattien päälle.

Mistä mä sain idean sitruunaiseen pestoon? Tästä Jamie Oliverin pestosta, tässä maistuu ihanan raikkaasti sitruuna ♥

Blogi on päivittynyt hieman hitaalla tahdilla mutta lupaan että kohta tulee muutos siihenkin. Paljon olisi ajatuksia ja aiheita mutta muut asiat on pitäneet kiireisinä. Ihanaa loppuviikkoa kaikille ♥

♥ Nora

Terveelliset banaaniletut

Näitä mun on pitänyt jo iät ja ajat kokeilla ja nyt viimein sain aikaiseksi! Eli terveellisiä ja herkullisia lettuja joihin yksinkertaisimmillaan tarvitaan vain banaania, kananmunaa ja paistamiseen öljyä. Nämä käy niin aamupalalle, välipalalle kuin herkkuhetkiinkin. Ohjeen lettuihin löysin täältä.

Annokseen yhdelle tarvitaan:

2 kananmunaa

1 banaani

ripaus vanilliinisokeria/uutetta

paistamiseen öljyä, mä käytin kylmäpuristettua kookosöljyä

Banaanit, munat ja vanilliinisokeri vaan kulhoon ja sauvasekoittimella sössöksi, sitten paistelemaan! Ihan niin kuumalla pannulla ei kannata paistaa kuin perinteisiä lättyjä ettei ne pala ja kannattaa myös antaa koko lätyn "hyytyä" kunnolla ennen kuin kääntää koska ne menee helposti rikki. Meidän levyt on asteikolla 1-9 ja paistoin seiskalla.

Tein annoksen triplana koska tein näitä aamupalaksi mulle ja pojille. Aika reilusti tuli ja näitä jäikin vielä evääksi rannalle.

Mä tykkäsin kovasti jäisien marjojen ja hunajan kanssa, nam! Aku tykästyi myös, Iivosta nyt on vähän vaikea sanoa päätyikö ne suuhun vai mihin mutta ainakin lautanen tyhjeni.. ;D

Ihanaa alkavaa viikkoa kaikille ♥

Maukas ja helppo arkiruoka, kinkkukiusaus!

Ruuanlaitto meillä on vähän semmoista että välillä hifistellään ja välillä  mennään sieltä mistä aita on matalin, hyvin hyvn harvoin silti meillä ihan ehtaa eines ruokaa näkee. Kinkkukiusaus on super helppo ja maistuu jopa meidän nirsoilijallekkin (Iivo) loistavasti, ainakin tällä kertaa.. Uuni ruuat on siitäkin helppoja että ne voi laittaa valmistumaan vaikka ulkoilun ajaksi.

Tähän tarvitaan:

500g valmista peruna-sipuli sekoitusta pakasteesta, meillä oli Apetit, 250g kasvissuikaletta pakasteena, nyt en muista kuinka iso oli kinkkusuikale pussi mutta ehkä 200g? 2dl kevytkermaa(4%), kevytmaitoa ja mausteita oman maun mukaan, mä laitoin suolaa, valkopippuria ja timjamia.

Kaikki vaan uunivuokaan sikin sokin, maidon määrää en osaa varmasti sanoa mutta niin että noin 2/3 aineksista on maito-kerman peitossa koska perunoista ja kasviksista irtoaa nestettä kypsyessä. Uuniin 200astetta ja noin tunti, anna vetäytyä ennen tarjoilua. Voisko olla helpompaa? Pahoittelen kuvien laatua kun ei tää nyt taas muistanut etukäteen otella kuvia ;D

Niin kuin kuvasta näkyy, tämä ei valmistunut idyllisesti meidän ulkoillessa vaan edellisenä iltana ja mikron kautta massuun. Jos kinkkusuikaleet ei uppoo niin tässä linkki Helppo lohi-perunalaatikko uunissa klik! joka on valmistuu lähes samaan tapaan.

Nuin vain! Hyvää viikonloppua ♥

Eksoottiset kanabullat

Mä tein eilen illalla niiin hyviä kanapullia, jo teko vaiheessa mulla oli vahva tunne että tää on hyvää ja nappasin oikeen kuvia. Me tehdään aika paljon liha ja kanapullaa (täältä löytyy ohje makoisiin perus lihapulliin, klik!) ja variaatioita löytyy. Tällä kertaa makuna on teriyaki- valkosipuli.

Tähän tarvitaan:

400g broilerin jauhelihaa, 2dl maitoo, 5rkl korppujauhoja, 2 valkosipulin kynttä, 1/2tl suolaa, 2-3rkl teriyaki mausteseosta, 1rkl sipulijauhetta.

Laita korppujahot kulhoon maidon kanssa turpoamaan, lisää sinne sekaan mausteet ja murskattu valkosipuli, sekoita. Kun korppujauhot on turvonneet, lisää broilerin jauheliha ja sekoita tasaiseksi massaksi (kädellä rutistelemalla menee parhaiten). Laita uuni lämpenemään 225asteeseen. Pyörittele käsin sopivan kokoisia pullia pellille, käsiä voi kastella vedellä tai lorauttaa kämmeniin vähän öljyä niin on helpompi pyöritellä. Paista uunissa 225asteessa 10-15min kauniin ruskeiksi.

Mä söin näitä iltapalaksi salaatin kanssa. Salaatissa mulla on jäävuorisalaattia, suippopaprikaa, tomaattia, kurkkua ja kyljessä mandariinia. Nami nami :)

Hyvää viikonloppua kaikille ♥

Terveellinen, koukuttavan hyvä GAZPACHO ♥

Mulla on aina kausittain himo gazpachoon, mikä on siis Espanjalainen kylmä keitto. Tästä on olemassa monenlaisia versioita enkä minäkään ole vuosiin katsonut keittokirjasta ohjetta vaan omasta päästä tehnyt. Mitään aineksia ei kuumenneta eli tämä on todellinen vitamiinipommi keskelle flunssakautta.

Tähän tarvitaan:

Kolme isoa tomaattia, pieni paprika tai puolet isosta suippopaprikasta, puolikas sipuli, 15-20cm kurkkua, kaksi valkosipulin kynttä, punaviinietikkaa, öljyä ja suolaa (+ cayannea)

Mä teen tämän aina mun Magic bulletilla (linkin takana jääkahvi ohje) ♥ mutta sauvasekoitin käy myös.

Pilko kasvikset hieman pienemmiksi niin että koneen on helppo työstää.

Laita pilkotut kasvikset kulhoon tai kannuun.

Lorota päälle noin puoli desiä öljyä, mä käytän kylmäpuristettua luomu rypsiöljyä ja 1/4 desiä punaviinietikkaa, reilu ripaus suolaa. Mä tykkään vahvoista mauista ja laitoin vielä cayanne pippuria mausteeksi.

Sitten vaan surr surr, ihan hienoksi sileäksi keitoksi. Maut vahvistuvat ajan kanssa joten laita keitto puoleksi tunniksi jääkaappiin ja testaa maku kunnolla vasta sitten. Tästä määrästä mä söin lounaalla ja päivällisellä ruisleivän kanssa masun täyteen, eli kaksi annosta tulee.

Kannattaa kokeilla, tähän tulee himo.

♥ Nora

Marinoidut punasipulit

Nää on niiin herkkua ♥ Kun odotin Iivoa kävin toisinaan hakemassa citarin salaattibaarista salaattia vaan siksi kun sielä oli myös marinoituja punasipuleita. Koska Ami on mestari kotikokki, hän tietysti etsi juuri sopivan reseptin ja tekee mulle näitä aina välillä (ite en lähde tohon hommaan , aivan liikaa sipulin pilkontaa). 

Näitä oli tänä vuonna myös meidän antamissa joulun herkkukoreissa. Valmistamisesta en huomannut ottaa kuvia mutta voitte kuvitella kauheen kasan punasipuleita leikkuulaudalle ;)

Tähän tarvitaan: 500g punasipulia, 1dl punaviinietikkaa, 1dl öljyä (meillä on aina kylmäpuristettua rypsiöljyä), 4rkl sokeria, 1tl suolaa, mustapippuria. Kuori sipulit ja pilko ohuiksi renkaiksi tai puoli renkaiksi.

1. Kiehauta kattilassa etikka, sokeri, suola ja pippuri.

2. Lisää kattilaan sipulit, sekoita ja anna vielä kiehahtaa.

3. Anna jäähtyä ja lisää öljy. Sekoita hyvin.

4. Kaada sipulit purkkiin ja laita jääkaappiin tekeytymään. Valmista seuraavana päivänä (voi kyllä napsia vaikka heti jos ihan pakko).

Sopii hyvin esim.salaatin kanssa, leivän päälle, ruuan kanssa ja ihan mihin vaan!

Nuin vain, huomanna onkin sitten jo uuden vuoden aatto. Mä en oo moneen vuoteen valvonut vuoden vaihteen yli ja tuskinpa valvon nytkään. Mutta kyllä me herkutellaan ja ainakin sädetikkuja poltetaan, joulupukki toi meille tinaa ja kauhankin niin varmasti myös valetaan tinaa.

Hyvää vuoden 2015 toiseksi viimeistä päivää :D

Jouluiset marenki-pipari herkkuset ♥

Tänään jaan teidän kanssa mun herkku reseptin mikä tuo joka vuosi joulun pikkuisen lähemmäksi..

Tämä on mun joulubravuuri jo 13vuoden takaa. Asuttiin Amin kanssa meidän ensimmäisessä omassa kodissa, ensimmäinen oma joulu ♥ Halusin kokeilla kaikkea uutta ja erilaista, luoda niitä omia perinteitä. Silloin tämä resepti pomppasi silmään Pirkka lehdessä. Herkullisen näköistä ja kuuloista ja mikä parasta, tarpeeksi yksinkertaista juuri 19 täyttäneelle kotikokille ;D  Reseptiä en koskaan laittanut talteen joten olen joka vuosi vaan katsonut miten se marenki nyt tehtiinkään ja arvaillut paistoaikaa, tämä paistoaika on nyt testattu ja reseptikin on jatkossa turvallisessa tallessa täälä blogissa.

Näitä olen tehnyt joka joulu siitä lähtien. Joskus useitakin satseja, sopii loistavasti pikku lisälahjoiksi nätisti sellofaaniin pakattuina esim. työkavereille jne.

Oon tehnyt pipari taikinaa muutaman kerran ja vaikka maku onkin ollut huomattavasti parempi kuin valmistaikinassa (salaisuus on mustapippuri) niin käytän kyllä valmistaikinaa. Eli tähän tarvitaan valmista piparitaikinaa. Marenkiin 3 kananmunan valkuaista, 7ruokalusikallista sokeria ja 1teelusikka vaniljasokeria.

Valmista marenki ensin. Erottele 3 valkuaista kulhoon. Vaahdota valkuaiset ja sokerit kulhossa sähkövatkaimella. Vaahto on valmista kun se pysyy kulhossa vaikka kulhon kääntää ylösalaisin. Laita sivuun odottamaan.

Kauli piparitaikina paketin toisesta levystä yksi iso levy leivinpaperin päälle. Niinku näin..

Kippaa marenki taikinan päälle..

..ja levitä tasaisesti.

Nyt sit lähet rullaamaan samaan tyyliin kuin kääretorttua.

Tämmönen ihana pötkylä pitäis nyt olla valmiina  :)

Pyöritä pötkylä leivinpaperin sisälle.

Sitten pötkylä pakkaseen vähintään tunniksi, mieluiten pariksikin tunniksi. Pakkaseen siksi koska muuten sitä on mahdoton leikata kun marenki tursuilee pihalle.

Kun pötkylä on kovettunut pakkasessa tarpeeksi, se leikataan reilun sentin levyisiksi paloiksi. (pääty palat voi pistellä suuhun, namiii)

Asettele pellille lappeelleen aika väljästi koska nämä laajenee paistuessaan. Paista uunissa keskitasolla 175astetta ja noin 15-18min. Marenki saa vähän ruskettua. Nämä ei aivan rapsakoiksi tulekkaan vaan jäävät keskeltä ihanan tahmaisiksi. Oikeastaan nämä ovat parhaimmillaan päivän parin päästä paistamisesta. Huoneenlämmössä olen säilyttänyt.

Koristele sokerikuorrutteella ja strösseleillä.

Hyvää alkavaa viikkoa ja stressitöntä joulun odotusta teille kaikille.

♥ Nora

Pikku-leipurit ♥

Aku onkin kova poika leipomaan ja kokkailemaan mutta Iivoa ei vielä hirveän paljon ole niihin puuhiin otettu mukaan. Saman ikäisenä Aku sai kyllä osallistua enemmän keittiö hommiin ja se vähän harmittaa. Pojat on vaan niin erilaisia. Aku on sopeutuvainen, harkitseva ja tahtoo noudattaa neuvoja vaikka onkin vilkas ja eloisa 4 ja puolivuotias. Iivolla taas on selvästi vahvempi oma tahto ja visio.. sitä Pikku-Kirppua ei niin vaan ohimennen komennella.

No joo. Meillä siis leivottiin joulun ekat piparit. Aku on kyllä leiponut kerhossa jo pipareita ja Iivonkin kanssa Vestiksellä pari viikkoa sitten päästiin leipomis puuhiin. Vaikka Iivo on semmoinen elohiiri, tämä leipominen taitaa olla niin mielenkiintoista että täytyy useammin ottaa Iivokin mukaan tästä lähtien (usein puuhataan kun Iivo nukkuu).

Näitä muotteja on otettu pitkin vuotta esiin ja ihailtu ja haaveiltu, ja nyt vihdoin!

Hah :D Ennen kuin mä kerkesin antaa Iivolle kaulimen, se oli jo mussuttanut ison palan taikinasta..

Aku ihan ammatilaisen elkein suoritti kaulintaa, "kerho-tätit sanoi että ensin näin ja sitten näin.."

Taitava pikkuinen ♥  Täytyy nyt munkin sanoa. Niin kuin jokaista bloggaajaa jolle kuvat on tärkeitä, muakin harmittaa nämä pimeät ja vähän rakeiset kuvat :/  Mutta tälle valon puutteelle ei nyt voi mitään, kohta päivät alkaa pidetä ja saadaan sitä monella tavalla tärkeää valoa taas lisää.

Meni lopulta aika hyvin tämä leipominen. Tosin sillä aikaa kun vahdin uunia kävi Iivo kaivamassa takasta (kylmää) tuhkaa ympäri olohuonetta.. Laske sataan, laske sataan...

Koristelu aika koitti vasta seuraavana päivänä. Iivo olis varmsti tykännyt siitäkin hommasta mutta nyt oli pakko päikkäri aikaan koristella koska illaksi oli niin paljon menoa. Aku onkin oikeen koristelu mestari, kuorrutteet ja nonparellit on hänen bravuuri ;)

Ihanaa ja namia ♥  Oottekos jo lukeneet Onni Blogien joulukalenteria? Maanantaina on mun luukku ja aion silloin paljastaa mun makean jouluherkku bravuurin jo 13 joulun ajalta! Pysykää kuulolla...

Ihanaa ja jouluisaa viikonloppua kaikki ihanat ♥

Hei apua! Vielä meinas unohtua, tänään viimeinen mahis osallistua upeaan arvontaan. Kurkkaa arvonta postaus ja ohjeet täältä! Arvonnassa on siis Maramel paita tai tunika lapselle omavalintaisella kankaalla :)