Apinaleipää perheen pienimmille

Tässä resepti huippu hyviin, helppoihin ja terveellisiin "apinaleipiin" tai "apinaeväs", jos et oo vielä tehnyt niitä niin nyt kannattaa. Nämä sopii aamu-, väli- tai iltapalaksi kaiken ikäisille (noin 6kk -> jos sormiruokailee) ja isommat lapset voi ottaa mukaan kokkailemaan.

Apinaleipä:

Perus resepti on: 1 banaani, 1tl öljyä ja kaurahiutaleita niin paljon että koostumus on taikinamainen. Aika yksinkertainen siis. Mä käytän kookosöljyä maun vuoksi ja nyt koitin ekaa kertaa laittaa myös hitusen vaniljaa, ja sehän toimi oikein loistavasti!

Muusaa banaani haarukalla tai vaikka sauvasekoittimella ja lisää joukkoon öljy sekä sopiva määrä kaurahiutaleita. Kun koostumus on hyvän taikinamainen, pyörittele haluamasi mallisia leipäsiä pellille ja paista 200 asteessa 15 minuuttia. (mun satsi on kolminkertainen)

Valmista! Nauti heti lämpöisenä tai myöhemmin viileänä.

♥ Nora

Tikkupullia nuotiolla

Selailin kännykän kuvia kesältä ja löysin kuvia meidän tikkupulla paistelusta mökillä. Silloin ajattelin kirjoittaa reseptin blogiin mutta jotenkin se on aivan unohtunut, onneksi vielä on kuitenkin parhaat nuotiolla istumis kelit edessä eli tässä tulee :)

Ohjeita löytyy googlaamalla paljon, tässä on Marttojen ohje:

3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta tai 1 tl kuivahiivaa
1/2 tl kardemumma
1 1/2 dl maitoa

sormenpaksuisia pitkiä puutikkuja paistamiseen

1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

2. Lisää joukkoon maito. Voit maustaa taikinan kardemummalla.

3. Leivo taikinasta noin 20 sentin mittaisia, sormenpaksuisia pötköjä.

4. Kierrä pötkö paksun puutikun ympäri siten, että päät jäävät kierteen sisään – silloin pulla pysyy tikussa paistamisen ajan. Tee kierrokset niin harvaan, että pullalla on tilaa kohota paistuessaan.

5. Paista pulla riittävän etäällä liekeistä, ettei taikina pala.

6. Pulla kypsyy 15–20 minuutissa. Pulla on kypsä, kun se irtoaa tikusta helposti.

7. Nauti tikkupulla mansikkahillon kera.

Meidän pullista ei välttämättä tullut mitään kaunottaria mutta hyvältä maistui! Lapsena tehtiin usein tikkupullia ja olihan tässä touhussa jotain nostalgista, ehdottomasti pitää tehdä useammin.

♥ Nora

Terveelliset banaaniletut

Näitä mun on pitänyt jo iät ja ajat kokeilla ja nyt viimein sain aikaiseksi! Eli terveellisiä ja herkullisia lettuja joihin yksinkertaisimmillaan tarvitaan vain banaania, kananmunaa ja paistamiseen öljyä. Nämä käy niin aamupalalle, välipalalle kuin herkkuhetkiinkin. Ohjeen lettuihin löysin täältä.

Annokseen yhdelle tarvitaan:

2 kananmunaa

1 banaani

ripaus vanilliinisokeria/uutetta

paistamiseen öljyä, mä käytin kylmäpuristettua kookosöljyä

Banaanit, munat ja vanilliinisokeri vaan kulhoon ja sauvasekoittimella sössöksi, sitten paistelemaan! Ihan niin kuumalla pannulla ei kannata paistaa kuin perinteisiä lättyjä ettei ne pala ja kannattaa myös antaa koko lätyn "hyytyä" kunnolla ennen kuin kääntää koska ne menee helposti rikki. Meidän levyt on asteikolla 1-9 ja paistoin seiskalla.

Tein annoksen triplana koska tein näitä aamupalaksi mulle ja pojille. Aika reilusti tuli ja näitä jäikin vielä evääksi rannalle.

Mä tykkäsin kovasti jäisien marjojen ja hunajan kanssa, nam! Aku tykästyi myös, Iivosta nyt on vähän vaikea sanoa päätyikö ne suuhun vai mihin mutta ainakin lautanen tyhjeni.. ;D

Ihanaa alkavaa viikkoa kaikille ♥

Jouluiset marenki-pipari herkkuset ♥

Tänään jaan teidän kanssa mun herkku reseptin mikä tuo joka vuosi joulun pikkuisen lähemmäksi..

Tämä on mun joulubravuuri jo 13vuoden takaa. Asuttiin Amin kanssa meidän ensimmäisessä omassa kodissa, ensimmäinen oma joulu ♥ Halusin kokeilla kaikkea uutta ja erilaista, luoda niitä omia perinteitä. Silloin tämä resepti pomppasi silmään Pirkka lehdessä. Herkullisen näköistä ja kuuloista ja mikä parasta, tarpeeksi yksinkertaista juuri 19 täyttäneelle kotikokille ;D  Reseptiä en koskaan laittanut talteen joten olen joka vuosi vaan katsonut miten se marenki nyt tehtiinkään ja arvaillut paistoaikaa, tämä paistoaika on nyt testattu ja reseptikin on jatkossa turvallisessa tallessa täälä blogissa.

Näitä olen tehnyt joka joulu siitä lähtien. Joskus useitakin satseja, sopii loistavasti pikku lisälahjoiksi nätisti sellofaaniin pakattuina esim. työkavereille jne.

Oon tehnyt pipari taikinaa muutaman kerran ja vaikka maku onkin ollut huomattavasti parempi kuin valmistaikinassa (salaisuus on mustapippuri) niin käytän kyllä valmistaikinaa. Eli tähän tarvitaan valmista piparitaikinaa. Marenkiin 3 kananmunan valkuaista, 7ruokalusikallista sokeria ja 1teelusikka vaniljasokeria.

Valmista marenki ensin. Erottele 3 valkuaista kulhoon. Vaahdota valkuaiset ja sokerit kulhossa sähkövatkaimella. Vaahto on valmista kun se pysyy kulhossa vaikka kulhon kääntää ylösalaisin. Laita sivuun odottamaan.

Kauli piparitaikina paketin toisesta levystä yksi iso levy leivinpaperin päälle. Niinku näin..

Kippaa marenki taikinan päälle..

..ja levitä tasaisesti.

Nyt sit lähet rullaamaan samaan tyyliin kuin kääretorttua.

Tämmönen ihana pötkylä pitäis nyt olla valmiina  :)

Pyöritä pötkylä leivinpaperin sisälle.

Sitten pötkylä pakkaseen vähintään tunniksi, mieluiten pariksikin tunniksi. Pakkaseen siksi koska muuten sitä on mahdoton leikata kun marenki tursuilee pihalle.

Kun pötkylä on kovettunut pakkasessa tarpeeksi, se leikataan reilun sentin levyisiksi paloiksi. (pääty palat voi pistellä suuhun, namiii)

Asettele pellille lappeelleen aika väljästi koska nämä laajenee paistuessaan. Paista uunissa keskitasolla 175astetta ja noin 15-18min. Marenki saa vähän ruskettua. Nämä ei aivan rapsakoiksi tulekkaan vaan jäävät keskeltä ihanan tahmaisiksi. Oikeastaan nämä ovat parhaimmillaan päivän parin päästä paistamisesta. Huoneenlämmössä olen säilyttänyt.

Koristele sokerikuorrutteella ja strösseleillä.

Hyvää alkavaa viikkoa ja stressitöntä joulun odotusta teille kaikille.

♥ Nora

Pikku-leipurit ♥

Aku onkin kova poika leipomaan ja kokkailemaan mutta Iivoa ei vielä hirveän paljon ole niihin puuhiin otettu mukaan. Saman ikäisenä Aku sai kyllä osallistua enemmän keittiö hommiin ja se vähän harmittaa. Pojat on vaan niin erilaisia. Aku on sopeutuvainen, harkitseva ja tahtoo noudattaa neuvoja vaikka onkin vilkas ja eloisa 4 ja puolivuotias. Iivolla taas on selvästi vahvempi oma tahto ja visio.. sitä Pikku-Kirppua ei niin vaan ohimennen komennella.

No joo. Meillä siis leivottiin joulun ekat piparit. Aku on kyllä leiponut kerhossa jo pipareita ja Iivonkin kanssa Vestiksellä pari viikkoa sitten päästiin leipomis puuhiin. Vaikka Iivo on semmoinen elohiiri, tämä leipominen taitaa olla niin mielenkiintoista että täytyy useammin ottaa Iivokin mukaan tästä lähtien (usein puuhataan kun Iivo nukkuu).

Näitä muotteja on otettu pitkin vuotta esiin ja ihailtu ja haaveiltu, ja nyt vihdoin!

Hah :D Ennen kuin mä kerkesin antaa Iivolle kaulimen, se oli jo mussuttanut ison palan taikinasta..

Aku ihan ammatilaisen elkein suoritti kaulintaa, "kerho-tätit sanoi että ensin näin ja sitten näin.."

Taitava pikkuinen ♥  Täytyy nyt munkin sanoa. Niin kuin jokaista bloggaajaa jolle kuvat on tärkeitä, muakin harmittaa nämä pimeät ja vähän rakeiset kuvat :/  Mutta tälle valon puutteelle ei nyt voi mitään, kohta päivät alkaa pidetä ja saadaan sitä monella tavalla tärkeää valoa taas lisää.

Meni lopulta aika hyvin tämä leipominen. Tosin sillä aikaa kun vahdin uunia kävi Iivo kaivamassa takasta (kylmää) tuhkaa ympäri olohuonetta.. Laske sataan, laske sataan...

Koristelu aika koitti vasta seuraavana päivänä. Iivo olis varmsti tykännyt siitäkin hommasta mutta nyt oli pakko päikkäri aikaan koristella koska illaksi oli niin paljon menoa. Aku onkin oikeen koristelu mestari, kuorrutteet ja nonparellit on hänen bravuuri ;)

Ihanaa ja namia ♥  Oottekos jo lukeneet Onni Blogien joulukalenteria? Maanantaina on mun luukku ja aion silloin paljastaa mun makean jouluherkku bravuurin jo 13 joulun ajalta! Pysykää kuulolla...

Ihanaa ja jouluisaa viikonloppua kaikki ihanat ♥

Hei apua! Vielä meinas unohtua, tänään viimeinen mahis osallistua upeaan arvontaan. Kurkkaa arvonta postaus ja ohjeet täältä! Arvonnassa on siis Maramel paita tai tunika lapselle omavalintaisella kankaalla :)

Perinteikäs ruismarjapuuro

Mä tykkään kovasti puuroista, jo lapsuudesta muistan kuinka ihanaa oli kun äiti teki usein erilaisia puuroja. Mannapuuroa, riisipuuroa, helmipuuroa, vispipuuroa, ohrapuuroa... namii.. Äiti teki usein myös ruismarjapuuroa ♥ Mä käytän puolukoita mutta miksei muutkin marjat käy, ainakin punaiset viinimarjat varmasti sopii hyvin, oon varmaan joskus tehnytkin niistä.. No joo, asiaan

Tähän tarviit 1 litra vettä, 200g puolukoita, 3dl ruisjauhoja, puoli desiä sokeria, ripaus suolaa.

Mulla on haudutus kattila joten käytän sitä, helpompaa kun ei tartte niin vahtia. Mä tapaan esilämmittää veden mikrossa muovikulhossa koska muuten menis niin kauan että vesi on kiehumispisteessä kun tekee haudutus kattilassa. Laita puolukat, sokeri,suola ja kuuma vesi kattilaan. Kun vesi on kiehumispisteessä vispaa joukkoon ruisjauhot. Hauduta noin tunnin verran, sekoittele muutaman kerran haudutuksen aikana ja koska aika on niin pitkä kannattaa jossain välissä tarkistaa ettei haudutusvesi ole päässyt loppumaan..(kröhöm ei mulle oo koskaan käyny niin). Jos teet tavallisessa kattilassa pitää sekoitella useammin.

Tää maistuu niin aamupalana, välipalana, iltapalana kuin vaikka lounaana tai päivällisenä. Olettaen ettei kuitenkaan joka aterialla ;) Heti valmistumisen jälkeen tykkään syödä lämpöisenä maidon kanssa mutta muuten jääkaappi kylmä puuro maistuu paremmalta ja tietty kylmää maitoa kylkeen. Voi myös lisätä päälle sokeria oman maun mukaan.

Ihanaa viikonloppua teille kaikille ♥



Super namit manteliset puolukkamuffinssit ♥

Mulla oli synttärit alkuviikosta, jee! Sen kunniaksi makea resepti tällä kertaa. Manteliset puolukkamuffinssit, oon tehnyt näitä ennenkin ja visio on ihan oma (tosin kaikkea on tässä maailmassa varmasti jo kokeiltu). Käytin noita mini vuokia koska mun mielestä ne on just kätsyn kokosii, ei liian isoja (voi syödä monta). Tein nyt vähän pienemmän määrän kuin yleensä koska pakastin aivan täynnä, normaalisti teen pakkaseen samalla. 

Tähän tarvitaan: 2 kananmunaa, 2dl sokeria, 4dl vehnäjauhoja, 2tl leivinjauhetta, 1dl mantelirouhetta, reilu desi maitoa, 1dl juoksevaa voita/margariinia, 150g puolukoita.

Vaahdota sokeri ja munat. Sekoita keskenään jauhot, mantelirouhe ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos, maito ja rasva käännellen nuolijalla tai puulastalla muna-sokerivaahtoon. Lisää puolukat viimeiseksi ja kääntele sekaan. 

Apulainen ♥

Salainen reseptikirja..  ;D

Jaa taikina muffinssi vuokiin lusikan avulla, meillä tuli noita minimuffinsseja n.40kpl. Isoja tulis varmaan puolet vähemmän. Uuniin 200astetta ja 13min, isot pari minuuttia kauemmin. 

Kuorrute. 200g valkosuklaata ja 200g maustamatonta tuorejuustoa. Sulata suklaa esim. mikrossa, notkista tuorejuusto ja sekoita ne keskenään. Nyt mä en tiedä mikä meni vikaan kun yleensä tää kuorrute on semmoista paksua ja saa hyvin pursotettua nätisti mutta nyt se oli semmosta löysää että vaan hulaji pursottimesta läpi vaikka pidin hetken jääkaapissakin. Ekaa kertaa  käytin 3% juustoo johtuisko siitä? Käytän aina "rasvaisia", en kevyitä kun leivotaan, nam. Maistui kuitenkin yhtä hyvältä kuin aina eli eipä se haitannut. Ei vaan ollut aivan yhtä nättejä.

Tunteella koristeita päälle, meillä puolet katoaa aina apulaisen suuhun  ;D  On kuulkaas hyvää!

Ihanaa viikonloppua teille kaikille ♥

Tipuvelliä, kiitos.

Meidän Aku ei ole koskaan oikein piitannut puurosta. Sen sijaan hän rakastaa "tipuvelliä". Yksinkertaisuudessaan nerokas aamu/iltapala, kaurahiutaleita ja maitoa kylmänä ilman kypsennystä. 

Mä oon myös lapsena syönyt kaurahiutaleita ja maitoa mutta meillä ei ollut sille erityistä nimeä. Amikin on syönyt tätä lapsena ja nimi "tipuvelli" tuleekin sieltä. 

Se on hyvää ihan sellaisenaan mutta Aku haluaa mieluiten päälle pikkuisen hunajaa. Sokeria voi laittaa, fariinisokeria, siirappia tai vaikka marjoja tai hedelmiä.

Onko muilla omia nimiä lemppari ruuille?

Herkku joka piristää ja viilentää

Tietenki se vois olla jäätelö  :D Mutta tällä kertaa jääkahvi. Tähän mä oon ajoittain koukussa. Mä en käy missään hienoissa kahviloissa ja maksa itteeni kipeeks koska oon joskus kokeillu eikä se vaan oo yhtä hyvää kuin itse tehtynä. Mä ostin joskus 10v sitten tv shopista legendaarisen magic bulletin ja sen mukana tuli ohje vihko "magic bullet, 10sekunnin reseptejä" ja siitä tämäkin resepti on.

2 kuppia kylmää kahvia

2-3 rkl suklaakastiketta tai kaakaojauhetta

5dl maitoa

jääpaloja

(sokeria)

Määriä voi muokata oman maun mukaan. Mä en laita sokeria mutta ehkä vähän enemmän kaakaojauhetta(en pahemmin mittaile). Yleensä mä käytän päivällä ne kahvit mitä aamulla on jäänyt yli, jostain syystä keitän aina liikaa.. Oon joskus laittanu kans kahvia jääpalamuotteihin pakkaseen :D

Eli kaikki ainekset vaan blenderiin ja surrur! Tään mun luottoystävä magic bulletin lisäks mulla on myös obh nordican smoothie maker tai mikä lie ja sekin käy tähän loistavasti(sen kuppi on vielä isompi!).

Uskollisesti palvellut bullet

Vähä on ruttuuntunut vuosien varrella, tää on täynnä toinen toistaan huvittavampia reseptejä  :D

Tän mä sain vuosi sitten äitienpäivänä koska itse toivoin, juon smootheja oikeastaan joka päivä ja tää on kyllä kätsy.

ja mun kahvihan nautitaan tietenkin tuopista koska mä oon ahne  ;)

Nauttikaa!

Vuoden suurin juhla lähestyy..

Meille vuoden suurin juhla on tietysti poikien synttärit. Onhan sinne vielä aikaa mutta mikäs sen mukavampaa kuin suunnitella ja kirjoittaa listoja siitä mitä pitää tehdä ja mitä hankkia. Aku kysyy joka aamu "onko tänään mun juhlat?", aika käsitys ei vielä ihan pelaa.. Ollaan kyllä yhdessä laskettu kuinka monta yötä vielä ja mitä tapahtuu ennen sitä, tässä on parit muutkin synttärit vielä ensin.

Aloitettiin Akun kanssa tarjoiltavien valmistus leipomalla mini muffinsseja pakkaseen. Ne sitten juhlapäivänä vaan kuorrutetaan ja koristellaan. Ensin ajattelin juhlien teeman mukaisesti ostaa Jake merirosvo aiheisia muffinssivuokia mutta päädyin mini muffinssi vuokiin koska ne ovat lapsille kätevämmän kokoisia ja miksei aikuisillekkin kun on kuitenkin muutakin tarjottavaa. Me käytettiin vain siniset, punaiset ja mustat koska ne sopii teemaan ja jätettiin pinkit ja lilat myöhemmälle.

Ohje on aika perus, määrät oon itse kokeillut sopiviksi ja tällä onnistuu aina! Kookosöljy on kyllä (ihme) mun oma visio. Muffinssit kohoaa hienosti vuoasta.

4 kananmunaa

4dl sokeria

4tl leivinjauhetta

8dl jauhoja

2 1/2 dl maitoa

100g kookosöljyä (tai voita/leivontamargariinia)

Vaahdota sokeri ja munat. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Kääntele nuolijalla tms. puolet jauhoista muna-sokeri vaahtoon. Lisää maito ja sula kookosöljy. Lisää loput jauhoista.

Mä laitoin kookosöljyä koska se tuo kivan maun, jos ei tykkää niin voita sitten. Täytä vuoat n. 2/3 taikinalla. Uuni 200 astetta ja uunista riippuen 10-15 min. Kokeile vaikka puisella hammastikulla koska taikinaa ei enää tartu, sitten on valmista. (Mä sain 53kpl)

Aku on super kananmunan rikkoja ja muna-sokeri vaahdon vatkaaja.

Lopuks pitää vähä saada maistaa..

Kuorrutuksia tulee varmaanki kahta erilaista. Tummaa suklaata ja valkosuklaata, katsotaan niitä sitten lähempänä..

Jaa, kuinka kävikään suljetulle maitobaarille? Uskomatonta, ihan kuin Iivo olis vaan tiennyt että no nyt ei enää riekuta. Meillä on nukuttu koko viikko ku pikku-possut ja mäkin nukuin yks yö 7tuntia putkeen! 7!! En tiedä koska viimeksi.. Nautitaan nyt tästä ♥